As bebidas vegetais são boa opção para crianças pequenas?

As bebidas vegetais são boa opção para crianças pequenas? “Até aos 2 anos de idade, não se deve utilizar as bebidas vegetais como substituto de um leite animal.” O termo leite implica sempre que a fonte de proteína seja animal. Assim, a designação de “leite” vegetal não é adequada. Deve sempre falar-se de bebidas de […]

Pão fofo de alfarroba sem glúten

Sabem aquela vontade súbita que nos dá de comer pão? Foi assim que surgiu esta receita! Ontem enquanto jantávamos, falávamos da ementa do resto da semana e do pequeno almoço do dia seguinte. Estas conversas têm de ser tidas quase em segredo porque se o Lourenço percebe que referimos pão, ovo, queijo ou outra coisa que […]

Gelado de mirtilo sem açúcar

Depois de 2 dias fora, quase 800 km feitos, 12 receitas confeccionadas nos 3 showcookings realizados, que contaram num total cerca de 150 pessoas, que puderam assistir e provar os nossos pratos, estamos de volta! Cansados, mas de coração cheio por todo o carinho que recebemos na Feira do Mirtilo em Sever do Vouga e no […]

Salada quente de grão, abóbora e góji

Salada quente de grão, abóbora e góji No dia anterior ao nosso workshop no Armazém Integral (que foi um sucesso, adorámos e para o ano vamos voltar), fomos à loja da Erika e do Sr. Adérito a inspiração deste prato vem da salada de grão e abóbora assada que lá comemos. O pai que ainda era meio […]

Frango à “brás” com esparguete de curgete

Frango à “brás” com esparguete de curgete Desde pequeno sempre me “chateou” a forma como a maioria dos restaurantes serviam o Bacalhau à Brás… Mole e tudo com a mesma textura. Uns anos mais tarde e após ver alguns programas de culinária percebi o truque de juntar as batatas em palitos no final para dar crocância. Uns anos mais […]

Formula de prevenção à obesidade

Somos muito mais do que aquilo que comemos, somos o que fazemos, mas também o que sentimos e são exatamente estes os três pilares de prevenção à obesidade: comer-fazer-sentir… COMER / FAZER É de pequenino que se semeiam bons hábitos alimentares capazes de garantir saúde a médio-longo-prazo. As diretrizes 5-2-1-0 recomendam que as crianças comam […]

É urgente falar das lembranças das festas de aniversário das crianças

É urgente falar das lembranças das festas de aniversário das crianças Bem sei que “urgente” pode ser algo excessivo, mas tem vindo a ser uma preocupação constante e crescente. Na sala da creche da minha filha, que tem dois anos e oito meses, há mais dezoito crianças. Há semanas em que um dos amigos faz […]

O meu filho recusa-se a comer

O meu filho recusa-se a comer São muitos os pais que se deparam com situações problemáticas na alimentação… quando os seus filhos não querem comer ou deixam de comer determinados alimentos… A recusa continua, a situação agrava-se e a determinada altura parece não haver solução. Em muitas ocasiões pode mesmo levar ao isolamento, ao evitar de situações […]

5 alimentos responsáveis pela obesidade infantil e os pais não fazem ideia

A obesidade infantil é cada dia mais preocupante. As mudanças nos hábitos de consumo e alimentação têm feito desse mal um problema a nível mundial. As crianças têm sido vítimas da falta de conhecimento dos pais e da sociedade. Alguns alimentos vendidos como “saudáveis”, na verdade são fontes de carboidratos simples, conservantes, e outros produtos […]

Seitan com Cogumelos | +12 meses

O seitan é um ótimo substituto da carne uma vez que é considerada uma excelente fonte proteica. Apresenta ainda um valor muito baixo de gordura e colesterol. Ingrediente para 4 doses: Seitan 280 g Cogumelos 80 g Molho de Soja 20 g Azeite 12 g Salsa 9 g Alho 8g   Modo de proceder: Saltear […]

Leite e Nutrição para Toda a Família

Têm existido algumas controvérsias nos meios de comunicação social sobre se o leite é ou não um alimento saudável para o Ser Humano. Muitos têm sido os argumentos usados. Muitas têm sido, também, as alternativas propostas sem, no entanto, haver estudos comparativos fidedignos sobre quais os prós e contras de cada uma delas, em relação […]

Salmão com Açafrão e Arroz Thai | + de 12 meses

Salmão com Açafrão e Arroz Thai O salmão é um peixe rico em ómega 3, um ácido gordo de cadeia longa que atua a vários níveis no organismo, nomeadamente ao nível do sistema nervoso e do sistema cardiovascular contribuindo para uma diminuição do colesterol, triglicéridos e tensão arterial. Ingrediente para 4 doses: Salmão Arroz Thai […]

Sopa de Borrego com Pêra | + de 6 meses

Sopa de Borrego com Pêra A pêra é rica em vitamina A e componentes como a luteína que atuam como antioxidantes no nosso organismo contribuindo para um bom estado da pele, cabelos e olhos. Esta fruta contribui ainda para a diminuição da tensão arterial e melhora o sistema imunológico. Ingrediente para 4 doses: Batata 350g […]

Snacks saudáveis para as crianças

A alimentação saudável está na ordem do dia, com inúmeras notícias, artigos e publicações a falar sobre este tema e quando o tema se associa às crianças, há ainda mais buzz à volta da questão. Nós somos aquilo que comemos e, por isso, se tivermos uma boa alimentação teremos tendência a ter um peso normal e a sermos […]